الشوربة

شوربة فريك على الطريقة الجزائرية

المقادير:

رطل لحم غنم+ بصلة مفرومة+ جزرة مبروشة + حبة كوسة مبروشة + حبة بطاطا مبروشة كله ناعم + قليل من الكزبرة الخضراء و البقدونس والنعناع مفرومة جيدا + رشة فلفل اسمر+ كاس من الفريك + معلقه طماطم.مصبرة+حبة طماطم مهروسة + قليل من الحمص لمن يحبه يعني بحسب الذوق+ ثلاث ملاعق زيت +قليل من الملح .

الطريقة:

يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليه جميع المقادير المذكورة أعلاه ماعدا الفريك ، ويوضع على نار هادئة و يقلب جيدا ثم نضف بما يعادل لتر ماء عندما يغلي الماء نصيف الفريك و يترك ينضج علي نار هادئة وإذا ما احتاج الماء يضاف إليه ، يعني عينك ميزانك، إلى أن ينضج و نتحصل على شوربة متماسكة و لذيذة ،وشهية طيبة.