لحم
الخنزير الذي اختلف الكثيرون في علة تحريمه، يثبت العلم الحديث إثباتا
قاطعا أن الخنزير يتسبب في إصابة الإنسان بكثير من الأمراض منها:
مرض
الشعرية أو الترخينية : وتسببه ديدان تعيش في لحم الخنزير، وهذه الديدان
تستقر في عضلات آكل لحم الخنزير، وعلى الأخص عضلات التنفس ، كذلك تستقر تلك
الديدان في الأعضاء الحيوية من الجسم : كالمخ والعين والقلب والرئة
والكبد، فإذا كانت في المخ أحدثت الجنون أو الشلل واضطراب الشخصية ، وإذا
وصلت إلى العين أصابتها بالعمى ، وإذا وصلت إلى جدار القلب أحدثت هبوطاً في
القلب ، أو ذبحة قلبية .. وعدد المصابين بهذا المرض في أمريكا 47 مليونا،
وتبلغ نسبة الموت بهذا المرض 30%
الدودة الشريطية المسماة تيناسوليوم :
وتعيش هذه الدودة في الأمعاء الدقيقة للإنسان ، ويبلغ طولها ثمانية أمتار،
مكونة من رأس بها ما بين 22 _ 32 خطافاً تتشبث بها في جدار الأمعاء ، وتهرب
يرقاتها إلى مجرى الدم لتستقر في أي عضو من أعضاء الجسم ، مثل الكبد
والقلب ، والعين والعضلات وتتحوصل بها، فإذا استقرت في المخ -وهو مكانها
المفضل - فإنها تتسبب في حدوث مرض الصرع الالتهاب السحائي المخي، وتسمم
الدم الناتج عن الإصابة بالميكروب السبحي الخنزيرى ، فقد أعقب اكتشاف هذا
الميكروب سنة 1968م تفسير
السبب
وراء حالات الوفيات الغامضة التي حدثت في هولندا والدنمارك . وتبين أن هذا
الميكروب الخنزيرى متعطش لإصابة الإنسان والفتك به ، ويتسبب في حدوث
التهاب في الأغشية الملاصقة للمخ ، وبإفراز سموم معينة في دم المصاب تؤدى
إلى الموت . . والذين يفلتون من الموت بعد علاج مركز يصابون بصم دائم
وفقدان التوازن " الترنح "
. الدوسنتاريا الخنزيرية " البلانتديازس " :
وهى أكبر الميكروبات ذات الخلية الواحدة التي تصيب الإنسان ويوجد هذا
الميكروب في براز الخنزير، وينتقل إلى طعام الإنسان بعدة طرق ،وتستقر
الميكروبات في أمعائه الغليظة محدثة إسهالا ودوسنتاريا ، مصحوباً بالمخاط
والدم ، مع ارتفاع في الحرارة ، وقد يحدث التهاب بالرئة وبعضلة القلب ، وقد
يثقب القولون ليعقبه الموت .
. أنفلونزا الخنزير: ينتشر هذا المرض على
هيئة وباء يصيب الملايين من الناس، وتكون المضاعفات خطيرة حياً يحدث التهاب
بالمخ، وتضخم في القلب، قد يليه هبوط فجائي في وظيفته.
وكان أخطر وباء
أصاب العالم من أنفلونزا الخنزير عام 1918، حيث قتل في هذه الموجة فقط
حوالي عشرين مليوناً من البشر. وقد خافت أمريكا في عام 1977 من
هذا
الوباء الذي أطل برأسه فاجتمعت اللجان برئاسة الرئيس الأمريكي الذي أصدر
أمراً بتطعيم كل أمريكي بالمصل الوقائي من هذا المرض الخنزيرى القاتل ،
وتكلف برنامج التطعيم 135 مليون دولار .
. التسمم الغذائي الخنزيرى: ذلك أن من خصائص لحم وشحم الخنزير
سرعة الفساد والتحلل بفعل الجراثيم ، إذا ما ترك ولو مدة قصيرة من الوقت
دون .تبريد ، وقد أدى هذا التسمم إلى الموت في مناسبات عديدة
. ثعبان
البطن الخنزيرى "الإسكارس " : وقد توصل الطب إلى اكتشاف إصابة الإنسان
بثعبان البطن الخنزيرى في صيف عام 1982 في المناطق الجنوبية في الولايات
المتحدة الأمريكية ، نتيجة للتعرض المباشر للخنزير، أو أكل المواد الغذائية
الملوثة ببراز الخنزير.
. دودة المعدة القرحية : وهى دودة تصيب الخنزير
أصلاً، ولكنها تنتقل إلى الإنسان من الخنزير، وتصيب الأطفال خاصة ، وتتسبب
هذه الدودة في حدوث إسهال والتهاب " المصران الغليظ "
. دودة الرئة الخنزيرية : وهذه تعيش في رئة الخنزير، وتنتقل منه إلى الإنسان .
.
الدوسنتاريات الأميبية الخنزيرية : وتنتقل العدوى للإنسان من الخنزير ،
والخنزير يأكل القاذورات ولا يقلع عن ذلك حتى لو أقام في أجمل الحظائر
وأفخمها ،
فقد يأكل براز الحيوانات الأخرى التي معه، أو برازه أو أي شيء ميت يجده في طريقه.
وذكرت
الأبحاث العلمية أن جسم الخنزير يحتوى على كميات كبيره من حامض البوليك ،
ولا يفرز منه إلا القليل بنسبة لا تعدو ثلاثة في المائة ، في حين يفرز
الإنسان من حامض البوليك هذا نحو تسعين في المائة منه . .
ونظراً
لاحتواء لحم الخنزير على هذه النسبة المرتفعة من حامض البوليك نتيجة كثرة
موارده وقلة إفرازه -لوحظ أن الذين يتناولون لحم الخنزير، يشكون من آلام
روماتيزمية، والتهابات المفاصل المختلفة ،
فضلاً عن أن أليافه الغليظة تسبب عسراً في الهضم ، وارتباكاً في الأمعاء
موضوع: الامراض التي يسببها اكل لحم الخنزير 
